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勿吃过多/即食紫菜高钠高脂 易影响甲状腺

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  即食紫菜香脆可口,容易令人一次过食用多份,增加摄入过量钠及脂肪的风险。\大公报记者何嘉骏摄

  紫菜含丰富矿物质,更是碘的主要来源之一,常被视为健康食品,但小心高钠、高脂陷阱!消委会测试27款即食紫菜,发现全部检出金属污染物,当中七成「高钠」,四成「高脂」。热门品牌「小老板」的钠及总脂肪含量均「夺得榜首」,成年人进食一盒九片的小老板紫菜,即占成人每日建议钠含量上限的40%。

  全部验出金属污染

  是次测试的全部紫菜样本碘含量丰富,适量进食有助新陈代谢,过量则可能影响甲状腺功能。4款标示可供36个月以下婴幼儿食用的零食紫菜样本中,碘含量最高的宝宝百味「Baby Basic Organic Baby Seaweed(No Added Salt)」样本,每100克的碘含量达8570微克,食用1份会摄入171微克碘,达到澳洲和新西兰为1至3岁幼儿订立的碘最高摄入量的86%;食用2份则超出中国营养学会、澳洲和新西兰建议1至10岁小童的碘每日最高摄入量。

  众样本之中,「小老板」Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour的钠含量最高,每100克紫菜钠含量为2960毫克,如1次食用整盒9片会摄入799毫克钠,达成人每日建议上限的40%。消委会提醒,零食紫菜香脆可口,容易令人一次过食用多份,增加摄入过量钠及脂肪的风险,对婴幼儿和小童的影响尤其高。

  今次测试亦涵盖多种金属污染物,27款样本都检出2至5种金属污染物,全部样本均检出致癌物镉和无机砷。不过参考本港、内地、欧盟和国际的标准,金属污染物含量并没有超出相关标准。

  香港营养师协会表示,紫菜是各种植物化学物的来源,部分带有抗炎、抗氧化等作用,有助保护心血管健康,亦可改善控制血糖。不过,海藻类食物的碘含量丰富,摄取过多或对身体构成负面影响,加上海藻可吸收海洋的金属污染物,即食紫菜又经过加工或致营养流失,因此建议消费者提防过量进食,并建议购买前须细阅食品标签,选择非油炸及少盐的产品。

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