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a55555彩票网:天佑德:2011道检测工序,是对消费者的高度负责

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在中华民族的历史长河中,酒占据着重要的地位。时至今日,白酒的发展不仅仅限制于客观的品质问题,白酒的文化与历史成为了各大酒企间较量的重要武器。

从酒的起源,到各朝宫廷御酒,从1915年巴拿马万国博览会,到开国第一宴用酒……这些荣誉让酒企们蜂拥而至,想要在白酒的辉煌历史中分得一杯羹。只要有一点能和自己的酒企沾上边儿的东西,就东拉西扯,拼成自己的历史文化,让自己的酒企显得更加厚重、有底蕴。

中国白酒文化历史悠久,卖酒文化无可厚非,但是本末倒置可行不通,白酒终究还是要回到品质上来的。如果品质没有保障,其他终究是镜中花、水中月。

对品质的把关,天佑德一向十分严谨。

天佑德不仅传承古法酿造技艺,而且建立起一套严格的产品质量检测体系。在天佑德酒厂,一瓶酒从原粮种植、入库、大曲生产,到酿造过程、储存过程、成装过程,一共需要经过2011项检测环节。每一粒粮、每一滴水都要经过严格检验,绝不放过一个环节。

在环境选择过程中,天佑德要经过71项青稞原料环境检测。

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粮是酒之肉,在白酒的酿造过程中,无论是制曲、发酵还是酿造,粮食都是主角,粮食的品质直接影响了白酒的品质。好土出好粮,天佑德对原粮的土壤、空气指标、地表水、地下水等都逐一进行考察检测。

在原粮的选择过程中,天佑德要经过185项检测。

选取原粮时,天佑德对原粮的成分指标、微量矿物质元素、农残指标等都逐一进行了检测,最终选择的是颗粒饱满、色泽正常、无霉烂变质、无虫蛀、无异味及夹杂物的优质青稞。青稞中混入小麦、豌豆、燕麦和油菜籽的总限度为5.0%;容重在730 以上;水分不超过14.0%;杂质不超过1.5%。这些数字的背后,是天佑德对原粮的高标准严要求,也是对消费者的高度负责。

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在青稞酒酿造过程中,天佑德要经过69项检测。

从酿造用水、曲培、半成品曲、陈储曲到粉碎、润料、入窖发酵,每一个环节的检测都十分缜密。

天佑德在酿造生产过程中对入窖淀粉、入窖水分、入窖温度和入窖酸度等各项指标及发酵过程中的淀粉、酒度、酸度和温度变化情况进行跟踪检测,使其整个酿造过程中的各项工艺参数在规定的工艺范围内得到控制。通过检测及时了解入窖参数是否合理,酒醅发酵是否正常,对出现异常的发酵酒及时采取措施进行调整。得以提高原酒产量和质量。

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